Covitoro

Die Weinberge des Toro liegen auf beiden Seiten des Flusses Duero, ehe dieser Spanien verlässt und in Portugal seinen Weg fortsetzt. Klima, Böden, Wachstumsbedingungen und Potential des Toro sind vergleichbar mit der anderen großen Weinregion am Duero, dem Ribera del Duero. In den vergangenen Jahren sind deshalb viele renommierte Weinmacher aus Spanien ins Toro gekommen und haben Bodegas aufgebaut. Es herrscht Aufbruchstimmung. Das Weingut Covitoro wurde vor dreißig Jahren gegündet. In den letzten Jahren wurde sehr viel in Technik investiert: Edelstahlbehälter, neue Barriques, Temperaturkontrolle sowohl bei der Fermentation als auch bei der Flaschenlagerung. Die Qualität der Weine hat sich dadurch ungemein verbessert. Die absolute Überraschung ist der angebotene Rosado. Er hat Frische, Finesse und eine lebhafte Frucht.

Adresse: Carretera Tordesillas, 13, 49800 Toro, Zamora, Spanien.