Obsthof Strodel

Der Obsthof Strodel ist spezialisiert auf den Anbau von hochwertigen Obstsorten, die verkauft oder zur Erzeugung der erstklassigen Edelspirituosen verwendet werden. Die Obstanlagen dienen einer Vielzahl von Insekten und Pflanzen als Lebensraum. Mit dem Ziel, die Artenvielfalt zu erhalten werden ausschließlich nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel gezielt und in möglichst geringem Maße eingesetzt. Eine artenreiche Begrünung und Mulchwirtschaft fördern das Bodenleben und die Humusbildung. Dieses Zusammenwirken von umweltschonendem Anbau sorgt für gesundes, aromareiches Obst, das vortrefflich in den Bränden und Likören zum Ausdruck kommt. Entsprechend althergebrachter Tradition werden die Liköre angesetzt. Das heißt: Früchte werden gewaschen und zerkleinert in Alkohol eingelegt. Der Alkohol laugt den Saft und das Aroma aus den Früchten aus. Die so gewonnene Flüssigkeit enthält die natürliche Farbe, das Aroma und auch die Süße der angesetzten Frucht. Eine besondere Aromavielfalt bekommen Liköre, wenn man zum Ansatz reines Destillat der gleichen Obstart dazugibt. Auf Aromastoffe, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe wird bewußt verzichtet. Beim Obsthof Strodel wird weniger Zucker und dafür mehr Früchte verwendet. Die Fruchtliköre eignen sich bestens für den puren Genuß, aber auch zum Verfeinern von Desserts oder als fruchtige Ergänzung im Sekt. Eine Besonderheit ist dabei der vorzügliche Erdbeerlimes. Ebenso wie die Liköre haben auch die Obstbrände ein überragendes Niveau. Die Besonderheit des Hauses bei den Obstbränden ist der Williams-Unser Bester. Dieser wird wie die Liköre angesetzt, das bedeutet die Früchte werden zerkleinert und im Destillat der gleichen Obstart angesetzt, anschließend abgepresst und gefiltert. Dieser Brand hat keinerlei Zuckerzusatz und 38 % vol. Genießen auch Sie die hochwertigen Brände des Obsthofes Strodel, denn das individuelle Aroma überzeugt jeden Kenner. Als absolute Besonderheit und Spezialität des Obsthofes wird ein Apfelsecco (siehe Alkoholfreie Getränke) angeboten eine Kreation des Hauses und weltweit einzigartig.

Adresse: Rothkreuz 2, 88138 Weißensberg bei Lindau/Bodensee.