Die Rösterei Schneid versteht sich auf das Veredeln von Kaffee nach traditioneller Art, wobei der Kaffee bis zu 20 Minuten !!! im Trommelröster bei Temperaturen von unter 240°C geröstet und der Röstvorgang manuell gesteuert wird. Bei der sogenannten Kurzzeitröstung (industrielle Herstellung) wird der Kaffee bei Temperaturen um 300°C geröstet. Dieses Verfahren ist wesentlich billiger, da der Zeitaufwand (ca. 3 Min.) und der Einbrand (Gewichtsverlust des Kaffees durch das Rösten) deutlich geringer ausfallen. Die im Rohkaffee enthaltenen Gerbsäuren werden jedoch nur bei langsamer und langer Röstung auf ein Minimum reduziert. Durch den geringen Gerbsäuregehalt wird Schneid-Kaffee deshalb beim Abkühlen in der Tasse auch nicht sauer und bitter. Der Kaffee wird bei Ihrer Bestellung frisch geröstet und verpackt.
Adresse: Feldmochingerstraße 378, 80995 München.